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長崎和牛レモンステーキ

材料(2人分)

牛肉(ローススライス) 200g
玉ネギ(スライス) 小1個
レモン(スライス) 適量
   
<レモンソース(醤油ベース)>  
濃い口醤油 100cc
30cc
みりん 10cc
砂糖 30g
レモン 適量
ニンニク、玉ネギ(すりおろし) 適量
バター 30g

調理法

  1. レモンソースを作る(調味料、ニンニク、玉ネギを合わせておく)
  2. 鉄板を熱しバターを溶かす
  3. 鉄板が熱くなったら牛肉を焼く(牛肉に塩、コショウ少々)
  4. 牛肉に火が通り、少し白っぽくなったところで、ソースをお好みでかける
  5. 牛肉に火が通り過ぎないように素早く肉を裏返して、玉ネギスライスを、牛肉の上に盛り付ける

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