HOMEレシピ> 長崎和牛ハンバーグ

長崎和牛ハンバーグ

材料(2人分)

牛挽肉 200g
玉ネギ(みじん切り) 40g
小さじ1/2
味の素 小さじ1/2
ナツメグ 少々
ブラックペッパー 少々
パン粉(ドライ) 20g
牛乳 20cc
   
<ハンバーグソース>  
市販のデミクラスソース、
おろしポン酢など
適量

調理法

  1. みじん切りした玉ネギをバターで炒めて冷ます
  2. 玉ネギが冷めたらボールに入れ、塩、味の素、ナツメグ、ブラックペッパー、パン粉、牛乳を合わせる
  3. 材料に牛挽肉を入れよく練り合わせる
  4. 練り合わせた材料を2等分にし、ハンバーグ中の空気を抜くようにたたいて小判型にのばす
  5. フライパンにサラダオイル、バターを溶かしハンバーグの片面を焼いていく
  6. 片面に色よく焼き目が付いたら、裏面に返し蓋をかぶせて蒸し焼きにする(ハンバーグから出る肉汁が、透きとおっていたら焼き上がり)

ページの先頭へ